Notre recette de muffins myrtilles

Un petit goût de sports d’hiver aujourd’hui, avec une recette du mercredi à base de myrtilles ! Mais pour les petits gourmands, la tartelette aux myrtilles se transforme en muffins : plus rigolo à patouiller et mélanger !
J’ai délibérément twistée la recette avec de la farine complète, peu de sucre en proportion et des myrtilles fraiches, pour ne pas faire trop d’excès en confinement 😅

Pour une douzaine de muffins (équivalent d’un seul goûter chez nous), il vous faudra :
– 250g à 300g de myrtilles fraiches (elles se transforment en confiture à la cuisson c’est divin)
– 140g de sucre cassonade
– 25g de beurre (salé ici)
– 1 œuf
– 125ml de lait
– 230g de farine complète (ou pas)
– 1 pincée de sel (sauf si vous prenez du beurre salé)
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 moule à muffins ! (of course)

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez d’un côté le beurre fondu, avec l’œuf et le lait.
Mélangez d’un autre côté, la farine, le sucre, la levure et le sel.
Mêlez les 2 mixtures sans trop mélanger pour laisser quelques grumeaux.
Ajoutez les myrtilles et mélangez bien.
Remplir les moules à muffin aux 3/4 , enfournez pendant 25 à 30 min jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Laissez refroidir pour bien les démouler.

Cachez-en 1 ou 2 dans un coin avant que les mini morfales ne dévorent tout, ou même le grand morfale qui télétravaille (et donc grignote toute la journée… pas chez vous ? ah bon.)

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