La folie des tartes rustiques!


Encore une grande tendance food tout à fait instagrammable: les tartes rustiques! Alors évidemment nous connaissions les réalisations de @rusticpastry mais sans réaliser à quel point la tarte rustique était partout: chez les grands chefs, comme celle aux abricots de la famille michalak @christophe_michalak ou celle de fin de banquet de la chef Darroze à la Villa Lacoste @helenedarroze@villalacoste , ou chez les pâtissiers amateurs de l’été! Sucrée ou salée, vous pouvez tout faire tant que votre garniture n’est pas trop liquide. Pourquoi? Car le principe de la tarte rustique c’est de ne pas mettre de moule! Vous rabattez juste la pâte sur les bords de la garniture.
Coup de cœur pour les versions pêches-verveine ou abricots-romarin-amandes, tellement estivales.
Et vous, quelle est votre préférée?

Crédit photo: un déjeuner au soleil

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