1,2,3 nous irons au marché…..de l’Hermitage!

le marché de l’Hermitage tous les samedis de 9h30 à 16h30

Vous connaissez sans nul doute le musée de l’Hermitage, … mais saviez-vous que depuis le 5/3 dernier un marché a pris place dans la cours du musée?
Culture et gastronomie se fondent un court instant dans un marché…

Tous les samedis de 9.30 à 16.30 venez vous régaler et remplir vos paniers de victuailles ! Légumes, pâtes fraîches, poissons, produits laitiers, pain au levain… La plupart des produits sont issus du sol néerlandais et au plus près d’Amsterdam, dans la mesure du possible. Presque tous les producteurs sont présents en personne sur le marché et sont heureux de vous parler de leur produit.

Et entre les étals, il y a bien sur le musée. Laissez-vous inspirer par les expositions impressionnantes pour petits et grands. N’hésitez pas à amener vos enfants ou retrouver vos amis sur la terrasse extérieure pour pofiter d’un brunch ou autres petites gourmandises avec des boissons. La cour de l’Ermitage est à vous le samedi!

Il parait que les pains au levain de @fort.negen sont incroyablement bons! et que dire des pâtes fraiches de @cucinacasalingamsterdam …

Allez on se retrouve là-bas samedi?

Merci à ma copine Béa pour le tip 😉

Les trouvailles (gourmandes) de Pick&Pick: Maison Carême & Eclair Amsterdam ❤️

Les nouvelles pâtisseries d’Amsterdam

En avez-vous déjà entendu parler ? Peut-être avez-vous eu la chance d’y gouter…
Si ce n’est pas encore le cas, allez découvrir ces 2 nouvelles adresses gourmandes qui viennent compléter une jolie petite liste..

@maisoncareme est une pâtisserie française en ligne. Tout est fait maison, avec passion, amour et livré par Antoine directement chez vous. Chaque semaine de nouvelles saveurs selon l’inspiration, la saison…mais la pâtisserie phare de la maison reste le craquelin, une pâte à choux garnie d’un biscuit sucré et croustillant
Craquelin revisité au citron, au chocolat, en Paris-Brest ou encore framboise vanille: commandez en ligne et dégustez chez vous ces nouvelles créations imaginées à Paris mais nées à Amsterdam pour notre + grand plasir!

@eclair_amsterdam est né en juin 2021 et propose des éclairs aux saveurs folles, originales et surtout très gourmandes! Ici le traditionnel éclair au chocolat ou au café n’est clairement pas la star de la boutique!
Cerise, poire épicée, noix de coco, mangue ou encore un éclair au snickers voilà la collection que vous pourrez déguster! Pas encore de boutique physique mais passez commande et vous serez livré chez vous!

Où manger une bonne fondue à Amsterdam?

les meilleurs restaurants de fondues d’Amsterdam!

Quel drôle de sujet vous dites-vous?
Oui ben non : suis-je seule si je vous dis que nous n’avons jamais mangé autant de raclettes que depuis que nous vivons à Amsterdam? A fond dans le thème, je le confesse, ça a même été notre cadeau de Noël familial !!
Et puis, il fait froid, on est dans le thème du ski et des sports d’hiver alors allons-y: quels sont les meilleurs spots pour déguster une bonne fondue bien de chez nous à Amsterdam? ⬇️

🧀 ‘t Blaauwhooft : la meilleure fondue au fromage d’Amsterdam selon Het Parool.. Réservation conseillée!
🧀 M. & Mme. Watson : un restaurant vegan (plant-based food) pour déguster du fromage home-made à base de .. plantes! Fondue, mais aussi camembert au miel. Ils proposent d’ailleurs un repas spécial pour la Saint Valentin. @watsonsfood
🧀 Cafe Bern : avec un nom pareil, découvrez de délicieuses fondues au gruyère tout frais de Suisse.
🧀 Fondue & Fondue : Sur Overtoom, ce restaurant porte bien son nom et décline la fondue sous toutes les coutures. Fromage naturellement, mais aussi viande, poisson et truffe..
🧀 Maxwell : du côté est de la ville, il semblerait que ce soit l’une des meilleures fondues d’Amsterdam. @cafe_maxwell
🧀 Bistrot Des Alpes : incontournable de la cuisine savoyarde, avec tous ces plateaux de fromages et charcuteries, rillettes, terrines de campagne, raclette, tartiflette, fondue aux cèpes. N’en jetez plus. Il faut aller essayer! @bistrot_des_alpes
🧀 Salle de dégustation A. van Wees sur Herengracht : si vous voulez la version hollandaise de la fondue. On est quand même au pays du fromage.

Et bien sûr, si vous voulez faire une fondue à la maison, l’Amuse propose tout le nécessaire pour se régaler. Valable aussi pour la raclette. Et puis pour tous les grands gourmands de fromages de toutes façons, c’est une vraie caverne d’Ali Baba (y a même de la Savora).
@fromagerielamuse

Où faire ses courses pour fêter l’année du Tigre?

Depuis le 1er février nous sommes officiellement passés dans l’année du Tigre!
Alors si vous prévoyez de fêter ça ce weekend ou si tout simplement vous cherchez des adresses pour vous procurer des produits asiatiques, voici notre petite liste (non exhaustive) des adresses des meilleurs supermarchés / take away asiatiques!

les meilleurs marchés asiatiques à Amsterdam!

Des petits pains Bao au canard laqué en passant pas les Dim Sum ou Gyoza, on vous donne nos coups de coeur:

🐅. @amazing.oriental : Une chaîne de supermarchés que l’on retrouve un peu partout aux pays-bas. Vous trouverez ici un très large choix de produits asiatiques: bao buns, canard laqué, sauces en tout genre bref rien ne manque! Vous pouvez commander en ligne ou vous rendre dans l’une des 2 adresses d’Amsterdam: Nieuwmarkt 27 & Buikslotermeerplein 228.

🐅 @seoulfoodams : Restaurant de plats coréens servant des « doshirak » fraîchement préparés (boîtes à emporter) sur Kinkerstraat. Vous pouvez aussi prendre des boissons coréennes faîtes maison sur place. Tout est fait le jour même.

🐅. @wahnamhong.nl : supermarché en ligne de produits asiatiques. Tout pour cuisiner à la maison de délicieuses recettes! Boeuf aux vermicelles, soupe miso ou encore raviolis…vous pourrez tout tenter!

🐅 Hong Kong Super Store : des nouilles aux dim sum, c’est un supermarché asiatique de l’Ouest que tous les quartiers voudraient avoir.
Kinkerstraat 298H, Amsterdam

🐅. @shillamarket : Il faudra se rendre à Gelderlendplein pour trouver ce supermarché asiatique et son restaurant coréen juste à côté!

Et vous quelles sont vos bonnes adresses pour les produits asiatiques?

La petite illustration de Clémentine: le goûner ou le dîter…

Aux Pays-Bas, quand tu es invité chez des néerlandais pour 17h30: goûter, apéro ou dîner? 😅 ➡️ Vous aussi, vous avez eu un petit choc culturel quand vous avez découvert les horaires à la néerlandaise? Un tout autre rythme de vie que le nôtre en france! > Sortie d’école à 15h puis activités > Sortie de bureau à 17h30 (whaaaaaaaat mais tu prends ton aprem?) > Dîner vers 18h ou 18h30! > Avantage = enfants qui se couchent tôt (normalement hein) > Avantage bis = parents qui peuvent passer une vraie soirée Et enfin un autre avantage de dîner si tôt c’est aussi que le corps se lance dans un long et sain nettoyage toute la nuit, un jeûne nocturne. Dans tous les cas, si vous êtes invités à 17h30 chez des amis néerlandais, ce n’est probablement pas pour le goûter! Merci @clementinelatron pour cette nouvelle illustration! On se retrouve le mois prochain 🥰

Où trouver les meilleures Oliebollen d’Amsterdam?

Les Oliebollen, ce petit beignet frit avec des bouts de pommes ou raisins secs, sont une spécialité néerlandaise qui se déguste surtout le 31 décembre!

Nous sommes dans le dur de l’hiver et les Oliebollen (ces petits beignets frits avec des raisins secs, ou nature, saupoudrés de sucre glace) c’est LA spécialité bien réconfortante un peu doudou pour le goûter. Bien sûr c’est aussi la tradition du 31 décembre et il y avait auparavant des tests officiellement réalisés par les médias néerlandais – ce qui a été abandonné car générait trop de révoltes 😅

Alors voici quelques adresses pour en déguster des top top niveaux:
✨ Lanksroon dans le centre, une institution depuis plus de 100 ans… Testez la spécialité à base de rhum, noisettes, miel aux extraits de citron et raisins secs…
✨ De Bakkerszonen (Mosveld 113, Beukenplein 8 ou Roetersstraat 21): des générations et des générations de savoir-faire pour les pâtisseries, pains et Oliebollen les plus traditionnels. Peuvent même livrer à domicile!
✨ Hollandse Gebakkraam Marie Heinekenplein qui se situe à un spot très bien exposé, mais propose pour autant de très bons Oliebollen: juste un peu croustillants à l’extérieur et briochés tout moelleux à l’intérieur.
✨ Oliebollen kraam Tuincentrum Osdorp: un peu au sud du Sloterplas, vers l’ouest de la ville, près du Tuincentrum d’Osdorp – à visiter quand il sera rouvert.
✨ Hartog’s Volkoren dans l’est de la ville: une boulangerie renommée pour ses cakes et ses pains frais, les Oliebollen sont frites dans de l’huile de cacahuètes ce qui leur donne un petit goût et une texture inédite.
✨ Pour en trouver des 100% bio, il faut aller jusqu’à Ijburg chez Biolicious: cuites dans de l’huile de coco et saupoudrées de sucre de coco!
✨ le stand d’Oliebollen sur Javastraat rencontre lui aussi un franc succès régulièrement et a le mérite d’être ouvert 7 jours sur 7.
✨ Bakkerij Ad Straathof, sur le Ten Katemarkt, de délicieux Oliebollen ultra-frais cuits tous les jours… Attention il y a toujours la queue! Plutôt bon signe!

Même si c’est une tradition du Nouvel An, rien n’empêche de jouer aux gourmands ou sinon de garder cette liste bien précieusement pour fin 2022!

Où trouver une galette des Rois à Amsterdam?

Meme si en Hollande l’Epiphanie n’est pas beaucoup célébrée, en France nous l’attendons impatiemment! Alors en bon « frenchies » chaque année on se met en quête de la galette des Rois ou de la pâte feuilletée pour la réaliser soi-même!

La délicieuse galette des rois de chez Grammes,
la pâtisserie de Maxime Papin qui a ouverte sur Maastraat en 2021.

Parmi les adresses incontournbales nous avons:

1. @lefournildesebastienholland avec ses 2 versions: galette à la grangipane ou gâteau des Rois briochés…chacun le sien!
2.@my_little_patisserie qu’on ne présente plus: galette à la frangipane avec une pâte feuilletée à tomber à la renverse 😋
3. @levainetlevin qui propose des pains au levain absolument délicieux, et des galettes en version minis ou pour 8 personnes sur cde.
4. @grammes_ams of course! une magnifique galette pur beurre… passez commande!
5. @boulangerie_noe_nl a aussi sa super galette à la frangipane: avec une note de vanille siouplait!
6. chez @pacomer_traiteur vous trouverez la version espagnol du gâteau des Rois « Roscon de Reyes » avec ou sans chantilly
7. Enfin, chez @petitgateauamsterdam vous devriez également trouver votre bonheur pour fêter les Rois comme il se doit!

Alors qui a eu la fève?

Où déguster (ou se faire livrer) les + belles douceurs de Noël 🌲

les éclairs de Noël 2021 de My Little Pâtisserie à Amsterdam, dans le Pijp

On le sentait venir et bien voilà ça y est, tout ferme à nouveau… Juste pendant les fêtes de fin d’année, juste pendant cette période où nous aimons tous faire un peu plus de shopping que d’ordinaire…
Nous pensons à tous les commerçants qui ont du une nouvelle fois baisser leurs rideaux, aux restaurants, bars qui doivent rester portes closes… ça nous rend triste.

Allez ne nous laissons pas abattre pour autant, les fêtes approchent laissons nous tenter par quelques douceurs de Noël….aussi bonnes que belles!
A déguster sans modération en déambulant dans les rues, en click & collect ou en livraison, voici notre petite sélection:

🌲 @holtkamp_amsterdam pour leur bonhomme de neige en meringue, ou tout simplement pour leur pâtisserie et autres gourmandises de Noël!
🌲 @pacomer_traiteur pour leur Roscón de Reyes ou galette des Rois! Elle se déguste traditionnellement pour l’Epiphanie mais vous pouvez d’ores et déjà la commander! Vous pourrez aussi vous laisser tenter par leur nougat ou autres spécialités hispaniques.
🌲 @petitgateauamsterdam pour leurs « minis » gâteaux aussi beaux que bons! Mais aussi pour leur assortiment de desserts et autres gourmandises salées!
🌲 @patisserielinnick pour leur personnage de noël en chocolat, leurs biscuits de noël, bûche et autres gourmandises chocolatées.
🌲 @polaberry pour leur Christmas cakesicles, christmas doughtnuts ou christmas box!
🎄 @grammes_ams pour son incroyable bûche de Noël déclinée version choco et version Paris-Brest. Commandez à l’avance!
🎄 @my_little_patisserie pour ses éclairs de Noël qu’on ne présente plus, mais aussi ses 3 versions de bûches (choco caramel noisette et exotique encore en stock)

✨ Retrouvez nos adresses pour vos courses de noël en story ✨

On vous souhaite de belles fêtes en famille ou entre amis, soyez gourmands à souhait 🥰

Polaberry: Et si on mangeait des fraises au chocolat !

les sucreries de Polaberry à Amsterdam

Situé dans le quartier du Jordaan, la boutique @polaberry se trouve au coin de Reestraat et Prinsengracht (Prinsengracht 232 pour être exacte). Depuis son ouverture en 2018, ce lieu est devenu un incontournable pour tous les amoureux de douceurs et les Instagrammers !
Il est d’ailleurs le fruit (sans jeu de mots 😅 ) de l’Instagrameuse @Polabur qui présente régulièrement de superbes clichés de sa ville natale (Amsterdam donc).

Mais que trouve t’on chez @polaberry ? Des fraises mais pas n’importe quelles fraises : de délicieuses fraises trempées dans du chocolat belge de qualité supérieure, mais aussi d’autres fruits eux aussi enrobés de chocolat et toujours magnifiquement décorés!
Des gâteaux, et même des bonbons végétaliens derrière le comptoir ! C’est tellement beau qu’on n’hésiterait presque à croquer dedans !

En ce moment vous pouvez commander pour les fêtes des barres de chocolat représentant par ex les maisons en pain d’épice d’Amsterdam somptueusement décorées pour Noêl ! Des gâteaux incroyables et aussi des Cakesicles pop licornes, tellement beau!

Bref allez vite visiter cette épatante boutique, si comme moi vous êtes gourmands vous ne pourrez résister ! Et prenez vous en photos devant le mur de polaroïd pour gagner des likes 😉

@polaberry
Prinsengracht 232
Ouvert tous les jours, 11h – 18h
Il y a aussi des boutiques à Rotterdam, @polaberryrotterdam, Shangaï @polaberryshanghai, au Mexique et en Arabie Saoudite!
Et sachez qu’il s’agit d’une franchise…si des fois vous vous sent’ez l’âme entrepreuneuse…

La recette de la baguette-maison inratable!

la recette de la baguette magique de Rose

Ca fait longtemps qu’on ne vous a pas parlé de baguette à la française non? Alors avec tout ce contexte, on s’est dit que vous aviez besoin de comfort food et quoi de mieux que l’odeur de la baguette chaude, toute fraîchement sortie du four…
Car oui, aujourd’hui, nous vous proposons de faire votre baguette à la maison.
Et nous avons trouvé LA recette de la baguette inratable. Comment on sait que c’est LA recette? Parce que c’est le secret que se passe les expats français d’un pays à l’autre.

Il s’agit de la baguette magique de Rose.
Il se trouve que la pâte de cette baguette se fait en 5 minutes, et qu’il n’y a pas besoin de pétrir… Aie Aie Aie.

👨‍🍳 Il vous faudra :
. 375g de farine classique (T45)
. 8 g de sel
. 12g de levure fraîche
. 300 ml d’eau tiède

👨‍🍳 A vous de jouer:
. Dans un saladier, diluez la levure avec un peu d’eau tiède, puis ajoutez le reste d’eau.
. Ajoutez la farine et le sel, puis mélanger.
. Couvrez avec un torchon, et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30; il faut qu’elle double de volume.
. Une fois la pâte levée, débarassez-la sur un plan de travail bien fariné.
. Séparez votre pâte en 2 ou plus, et disposez dans un moule à baguettes si vous avez ou sur une plaque de cuisson.
. inutile de travailler la pâte ou lui donner une forme, elle est super collante et c’est normal.
. A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.
. Préchauffez votre four à 240° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four (pour former une belle croûte).
Faites cuire les pains environ 30mn.

Alors vous allez essayer? Dites-nous ce que ça donne en commentaires ⬇️